kỷ niệm

Bạn có còn nhớ cảm giác háo hức chạy ra cổng trường để thưởng thức những món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn? Mùi kẹo kéo thơm lừng, vị chua ngọt của ô mai hay cái béo ngậy của bánh mì kẹp kem… từng là những hương vị tuổi thơ không thể nào quên của thế hệ 8x, 9x. Hãy cùng Hoài Niệm điểm lại những món ăn vặt tuổi thơ “bất hủ” ấy, để cùng nhau ôn lại những kỷ niệm đẹp đẽ của một thời đã xa trong bài viết dưới đây.

Kem kí – Món ăn vặt tuổi thơ gắn liền với nhiều thế hệ

Kem ký, hay còn gọi là kem cân, là một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt. Cái cảm giác được tự tay chọn những lát kem mát lạnh, béo ngậy, chấm vào bát nước cốt dừa thơm lừng, rồi rắc thêm chút dừa sợi, đậu phộng rang giòn tan… quả thực là một trải nghiệm khó quên.

Kem ký ra đời từ bao giờ, không ai nhớ rõ. Chỉ biết rằng, nó đã gắn liền với cuộc sống của người Việt từ rất lâu đời. Với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như sữa tươi, đường, trứng gà và các loại hương liệu tự nhiên, kem ký nhanh chóng trở thành món ăn khoái khẩu của mọi lứa tuổi. Ban đầu, kem ký chỉ được bán rong trên phố, đựng trong những thùng gỗ lớn. Người bán kem thường dùng những chiếc vá để cắt kem thành từng miếng vuông vắn, rồi đặt lên những chiếc đĩa giấy.

Qua thời gian, kem ký không ngừng được cải tiến và phát triển. Các loại hương vị mới lạ như sầu riêng, trà xanh, khoai môn… lần lượt ra đời, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Không chỉ có vậy, kem ký còn được kết hợp với nhiều loại topping khác nhau như trân châu, thạch, hạt é… tạo nên những hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Kẹo kéo – Vị ngọt bùi gắn liền với tuổi thơ

Kẹo kéo, món quà ngọt ngào của tuổi thơ, đã gắn liền với biết bao thế hệ người Việt. Với nguyên liệu đơn giản là mật mía hoặc đường, kết hợp cùng đôi bàn tay khéo léo của người làm kẹo, những thanh kẹo dẻo quánh đã trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của nhiều người.

Việc làm kẹo kéo không chỉ là nấu đường, mà còn là cả một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Mỗi công đoạn, từ việc thắng đường đến lúc đánh kẹo, đều chứa đựng những bí quyết riêng. Tiếng kẹo được đánh trên bàn gỗ tạo nên một âm thanh đặc trưng, gợi nhớ đến những buổi chiều hè nhàn nhã.

Kẹo kéo không chỉ là một món ăn vặt mà còn là một biểu tượng của văn hóa Việt Nam. Hình ảnh người bán kẹo kéo rong ruổi trên phố đã trở thành một nét đặc trưng của nhiều vùng quê. Kẹo kéo còn xuất hiện trong nhiều câu ca dao, tục ngữ, thể hiện vị trí của nó trong lòng người dân.

Kẹo bông gòn – Món ăn vặt xa xỉ đầy màu sắc

Kẹo bông được tạo ra từ đường tinh khiết, được nung nóng đến khi tan chảy rồi quay thật nhanh. Khi đường nguội đi, những sợi đường siêu mảnh sẽ kết hợp với không khí tạo thành những đám bông xốp mịn. Chính vì thế, kẹo bông chủ yếu là không khí, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, tan chảy ngay trong miệng.

Màu trắng tinh khôi là màu sắc đặc trưng của kẹo bông, nhưng ngày nay, nhờ các loại phẩm màu thực phẩm, kẹo bông đã trở nên đa dạng và bắt mắt hơn với nhiều màu sắc tươi tắn. Vị ngọt thanh mát, kết cấu xốp nhẹ khiến kẹo bông trở thành món ăn vặt được trẻ em yêu thích trên toàn thế giới.

Tùy theo từng quốc gia, kẹo bông có những cái tên khác nhau. Ở Mỹ, người ta gọi là cotton candy (kẹo bông gòn), ở Úc là fairy floss (tơ tiên), còn ở Anh, Ireland, New Zealand thì gọi là candy floss. Tại Việt Nam, kẹo bông là một món ăn quen thuộc, thường được bán ở các khu vui chơi, lễ hội và rất được trẻ em ưa chuộng.

Bim bim – Món ăn vặt tuổi thơ của biết bao bạn nhỏ

Bim bim – không chỉ là món ăn vặt, mà còn là một hành trình khám phá hương vị tuổi thơ. Xuất xứ từ Châu Á, đặc biệt là Việt Nam, bim bim đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đường phố. Với muôn vàn hình dạng, từ những chiếc ống nhỏ xinh đến những miếng tròn đầy đặn, cùng với vô số hương vị, từ cay nồng đến ngọt ngào, bim bim đã chinh phục trái tim của biết bao người.

Nguyên liệu chính để tạo nên những miếng snack giòn tan này thường là bột mì, bột gạo và các loại gia vị đặc trưng. Qua quy trình sản xuất tỉ mỉ, từ khâu trộn bột, tạo hình đến chiên hoặc nướng, bim bim được ra đời với đủ các màu sắc bắt mắt. Đặc biệt, sự đa dạng về hương vị chính là điểm nhấn khiến bim bim trở nên đặc biệt.

Không chỉ là món ăn vặt, bim bim còn là người bạn đồng hành trong những khoảnh khắc vui vẻ bên gia đình và bạn bè. Những miếng snack giòn tan như tan chảy mọi khoảng cách, mang đến những tiếng cười sảng khoái. Tuy nhiên, để thưởng thức bim bim một cách lành mạnh, chúng ta nên chú ý đến lượng calo và lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

Siro đá bào – Món ăn vặt tuổi thơ của mùa hè nóng nực

Dưới ánh nắng vàng rực rỡ của buổi trưa hè, gánh hàng rong nhỏ lặng lẽ dừng chân trước cổng trường. Tiếng bào đá xèo xèo vang lên đều đều, như một lời mời gọi ngọt ngào.Từng lớp đá bào trắng muốt, mịn màng như tuyết, được xếp chồng lên nhau, tạo nên một tác phẩm nghệ thuật giản dị mà tinh tế. Mỗi lớp đá lại được phủ một lớp siro óng ánh, có thể là siro dâu tây đỏ tươi, siro cam vàng óng, hoặc siro dừa thơm lừng.

Một lớp sữa đặc sánh mịn được rót nhẹ nhàng lên trên, tạo nên một lớp kem ươm béo ngậy. Cuối cùng, những hạt đậu phộng rang giòn tan được rắc đều lên bề mặt, tạo thêm hương vị bùi bùi, béo béo. Vị ngọt thanh của siro hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa đặc, tạo nên một bản hòa ca tuyệt vời. Cắn một miếng đá bào, cảm giác như được tan chảy trong một thế giới ngọt ngào, quên đi cái nóng oi bức của mùa hè.

Siro đá bào không chỉ là một món ăn giải khát mà còn là một kỷ niệm đẹp của tuổi thơ. Hình ảnh những đứa trẻ cười nói vui vẻ bên gánh hàng rong, tay cầm ly đá bào, luôn là một trong những khoảnh khắc đáng nhớ nhất. Mỗi khi nhớ về tuổi thơ, hương vị ngọt ngào của siro đá bào lại ùa về, gợi lên bao nhiêu kỷ niệm đẹp.

Các loại bỏng, cốm – Món ăn vặt tuổi thơ gắn liền với làng quê Việt Nam

Bỏng gạo, món quà vặt giản dị từ gạo và đường, đã vượt qua những cánh đồng lúa để chinh phục cả những con phố sầm uất của Hà Nội, thậm chí còn được giới thiệu đến bạn bè quốc tế.

Ngày xửa ngày xưa, bỏng gạo là món ăn không thể thiếu trong tuổi thơ của biết bao thế hệ. Hình ảnh những đứa trẻ háo hức chờ đợi tiếng nổ giòn tan của máy bỏng, rồi tranh nhau từng hạt bỏng nóng hổi, vẫn còn in đậm trong ký ức của nhiều người. Bỏng gạo không chỉ là món ăn, mà còn là một kỷ niệm đẹp về tuổi thơ.

Giờ đây, bỏng gạo không chỉ đơn thuần là gạo nổ. Người ta sáng tạo thêm nhiều hương vị mới lạ như bỏng rong biển, bỏng ngũ cốc, bỏng hoa quả… để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách. Dù có bao nhiêu biến tấu, hương vị truyền thống của bỏng gạo vẫn luôn được giữ gìn.

Kết luận

Dù thời gian có trôi qua, những món ăn vặt tuổi thơ vẫn luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng mỗi người. Chúng không chỉ đơn thuần là thức ăn mà còn là biểu tượng của một thời thanh xuân tươi đẹp. Ngày nay, khi cuộc sống ngày càng hiện đại, những món ăn vặt này vẫn được nhiều người yêu thích và tìm kiếm. Điều đó cho thấy sức sống mãnh liệt của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Qua bài viết này, Hoài Niệm đã cùng bạn ôn lại những hương vị quen thuộc, gợi nhớ bao kỷ niệm vui buồn.